Запеченные фаршированные перцы

Идея этого блюда возникла, когда я увидела в одном журнале перцы разрезанные вдоль - от макушки до хвостика.

Мне показалось это интересным, какая там была начинка я не помню, поэтому предлагаю свой вариант начинки для фаршированных перцев.

Продукты для приготовления:

• Перец болгарский - 2 шт
• Грибы шампиньоны - 2 шт
• Помидор - 1 шт
• Сыр "Фетаки" ( или любой творожный сыр) - 200 гр
• Зелень

Разрежьте перцы и уберите семечки и  внутренние перегородки.

Нарежьте грибы кубиком

Чтобы очистить помидор, положите его на минуточку в кипяток, а затем в холодную воду.

Снимите шкурку, разрежьте на четыре части и удалите семена.

Получившиеся дольки нарежьте кубиком.

Мелко порубите зелень.

Грибы, помидоры, зелень и сыр положите в миску

перемешайте  и готовым фаршем начиняйте перцы.

Если вы использовали пресный сыр, тогда необходимо подсолить фарш по вкусу.

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте перцы около 30 минут.

Получилось очень легкое, практически диетическое, блюдо - запеченные фаршированные перцы.

Приятного аппетита!