Жареная рыба в сырной панировке

Блюда из рыбы - это  беспроигрышный вариант. Испортить рыбу, если она изначально хорошего качества, практически невозможно. Хочу предложить вам простой рецепт жареной рыбы в сырной панировке. Для приготовления воспользуемся уже очищенным от кожи  и костей, филе морского языка, хотя можно взять и любую другую рыбу.

Продукты для приготовления:

• Рыба - 400 гр
• Сыр "Пармезан" - 50 гр
• Яйцо - 2 шт
• Панировочные сухари - 3/4 стакана
• Соль, перец
• Масло растительное для жарки

Предварительно размороженную рыбу разрежьте на ломтики, посолите, поперчите и отложите  на 5 минут.

Сыр потрите на мелкой терке. Сыр брать лучше "Пармезан", так как при поджаривании он образует шикарную хрустящую корочку, более мягкий сыр просто расплавится.

Натертый сыр перемешайте с панировочными сухарями.

Яйца разболтайте в отдельной миске.

Теперь каждый кусочек рыбы обмакните в яичную смесь

и обваляйте в сырно-сухарной панировке.

Так как процедура панировки требует некоторого времени, лучше приготовить все кусочки заранее,

чтобы затем одновременно выложить их на разогретую сковородку.

Жарьте в разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовую жареную рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы промокнуть излишки масла.

Хрустящие снаружи и сочные внутри кусочки рыбы можно подать с овощным гарниром,  рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!