Главная > Новости, Овощные блюда, Просто и вкусно, салаты > Простой овощной салат

Простой овощной салат

Простой овощной салат со свеклой и пекинской капустойЕсли у вас уже есть готовая вареная свекла,  приготовление этого простого овощного салата не займет много времени. Если у вас нет в наличии рукколы и щавеля, воспользуйтесь другим набором зелени. 

Простой овощной салат со свеклой и пекинской капустой

Продукты;

  • Свекла отварная - 370 гр
  • Капуста пекинская - 3 -4 листочка от среднего кочана
  • Руккола и щавель - 80 гр
  • Кедровые орешки для украшения

Для соуса:

  • Масло оливковое - 3 ст.л
  • Сок лимона - 1 ст.л.
  • Соевый соус - 1 ст.л
  • Имбирь молотый - 1 ч.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Свежая кинза мелко порезанная- 2 ст.л.
  • Соль

Раккола у меня растет на даче, поэтому стебли у нее сочные, а листья крупные. Рукколу можно купить в супермаркете, но там она выглядит совершенно иначе. Рукколу и щавель хорошо промойте и обсушите на полотенце. Рукколу порвите руками и уложите на дно тарелки.

Вареную свеклу очистите от кожуры, потрите на крупной терке и выложите поверх рукколы.

У пекинской капусты удалите толстые грубые части. Их потом можно использовать в другом салате. Оставшиеся нежные листочки порежьте полосками и выложите горкой на свеклу. Щавель порежьте полосками и выложите сверху.

Салат практически готов.  Для соуса смешайте масло с лимонным соком, добавьте имбирь, пропущенный через пресс чеснок, мелко порезанную кинзу. Все перемешайте и немного посолите.

Украсить этот простой овощной салат можно кедровыми орешками, дольками вареного яйца или зернами граната.

Украсьте салат, полейте соусом и подавайте к столу. Перемешать все ингредиенты  можно прямо за столом.

Простой овощной салат

Приятного аппетита!

Комментарии (1)

  1. Елена пишет:

    Ой вкусняцкий салат да с кедровыми орешками!

Комментировать