Главная > Заготовки на зиму, Новости > Приготовление маринованных помидоров

Приготовление маринованных помидоров

Приготовление маринованных помидоровПродолжаем тему заготовок на зиму. Способ приготовления маринованных помидоров, как впрочем и огурцов, зависит от ваших вкусов. Маринады бывают более сладкие или более соленые. Выбирайте то, что вам больше нравится. Для маринования помидоров и огурцов я использую рецептами своей мамы. Помидоры получаются сладкие и ароматные.

Приготовление маринованных помидоров

Для маринования отберите спелые помидоры небольшого размера, чтобы проходили в горлышко банки.

Для трехлитровой банки возьмите две головки репчатого лука, два сладких болгарских перца и помидоров около двух килограмм. Лук очистите и порежьте колечками. Болгарский перец очистите от семян и порежьте вертикально на сегменты.

На дно трехлитровой банки положите 3-4 порезанных зубчика чеснока, 3-4 шт лаврового листа, зонтик укропа, вишневый лист - 10 шт, смородиновый лист - 6 шт.

Уложите в банку помидоры, кольца лука и болгарский перец. Залейте содержимое банки кипящим маринадом, накройте крышками.

Пастеризуйте  банки в кипящей воде 10- 15 минут. Перед закатыванием добавьте 0.5 чайной ложки уксусной кислоты. Закатанные банки переверните вверх дном и оставьте остывать.

Маринад:

На 1 литр воды - 3 столовые ложки сахару и 1 столовая ложка соли. На трехлитровую банку, заполненную овощами, понадобится около двух литров маринада.

Приготовление маринованных помидоров конечно требует усилий, но зато как приятно открыть зимой баночку вкусных и ароматных помидоров, сохранивших цвета лета. Подайте их охлажденными к запеченной картошке с мясом.

Приготовление маринованных помидоров

Приятного аппетита!

 

Комментарии (4)

  1. Оксана пишет:

    Какие вкусные помидорки!
    Сразу захотелось попробовать!
    Ретвит пишет ошибку!

  2. Людмила пишет:

    Спасибо за своевременный рецепт, сезон заготовки помидоров в самом разгаре!

  3. ress2002 пишет:

    Без помидоров не могу жить)) Готов их есть на завтрак, обед и ужин. Спасибо за пецепт!

  4. Ольга пишет:

    Не получается у меня мариновать помидоры(( Наверное, к этому рука должна лежать. Попробую по Вашему рецепту

Комментировать