На улице зима и мороз -25 градусов. Самое время печь вкусные и сытные слоеные пирожки с мясом и овощами. Мясо для таких пирожков можно использовать любое, в моих пирожках это была говядина.
Пирожки слоеные с мясом и овощами
Продукты:
- Готовое слоеное тесто - 1 упаковка (475 гр)
- Мясо говядина - 300 гр
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Капуста белокочанная - 150 гр
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 1/2 стакана
- Яйцо для смазки
- Соль, перец, семена кунжута для украшения
Мясо для таких пирожков лучше выбирать самое мягкое, это может быть вырезка из области лопатки, антрекотов или поясничная часть туши. Мясо промойте, оделите пленки и излишки жира и порежьте тонкими полосками, чем тоньше тем лучше.
Очищенный лук порежьте полукольцами, а морковь и капусту соломкой.
Налейте в сковороду пол стакана растительного масла. Хорошо разогрейте масло и обжарьте на сильном огне последовательно: мясо, лук, морковь и капусту.
Мясо жарьте около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. В процессе приготовления его надо посолить, поперчить и добавить измельченный зубчик чеснока. Овощи жарятся очень быстро 1-2 минуты, при постоянном помешивании.
Подготовленные продукты переложите в общую миску, перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу.
Если вы любите острый вкус, при приготовлении мяса можно добавить мелко порезанный стручок острого перца без семян.
Начинка для пирожков готова.
Приступаем к лепке пирожков.
Я использую готовое пресное слоеное тесто. В упаковке, как правило, две квадратных пластины теста. Каждый квадрат, разрежьте на 4 равновеликих квадрата. Каждый маленький квадратик раскатайте в прямоугольник и на один его край положите 1 чайную ложку начинки.
Затем сложите пополам, залепите боковые стороны, поставьте открытой стороной вверх и добавьте начинки в пирожок.
Подготовленные пирожки выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки и смажьте верх и бока яйцом.
Выпекайте при температуре 190 градусов 25-30 минут. Готовые пирожки посыпьте обжаренным семенами кунжута. Такие сытные слоеные пирожки с мясом наверняка понравятся вашим близким. Подайте их с горячи чаем или кофе.
Приятного аппетита!