Главная > К ужину, Новости, Овощные блюда, Постное меню > Овощи с грибами запеченные в духовке

Овощи с грибами запеченные в духовке

Овощи запеченные с грибами

 

 

 

Это очень простое в приготовлении, но очень вкусное, полезное и яркое блюдо. Овощи, которые используются для запекания - чемпионы по содержанию витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, необходимых человеку. Готовьте почаще запеченные овощи весной и они помогут вам пережить весенний авитаминоз.

Овощи с грибами запеченные в духовке

Чтобы блюдо получилось ярким выбираем разноцветные овощи: желтый и красный болгарский перец, ярко зеленую капусту брокколи.

Овощи с грибами запеченные в духовке

Продукты:

  • Перец болгарский красный - 1 шт
  • Перец болгарский желтый - 1 шт
  • Капуста брокколи замороженная - 400 гр
  • Грибы шампиньоны  - 130 гр
  • Свежемолотый перец, сушеный базилик
  • Соль - 1/3 ст.л.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Соевый соус - 2 ст.л
  • Винный или столовый уксус - 1/2 ст.л

Капусту брокколи  предварительно разморозьте. Крупные соцветия разрежьте пополам.

Овощи с грибами запеченные в духовке

Перцы  и грибы помойте в прохладной воде. Разрежьте перцы пополам, удалите семечки  и внутренние перегородки. Перцы и грибы порежьте довольно крупными кусочками. Если шампиньоны мелкие оставьте их целыми.

Овощи с грибами запеченные в духовке  Овощи с грибами запеченные в духовке

Все продукты поместите в одну посуду. Смешайте оливковое масло, соевый соус, уксус, перец и пряные травы. Залейте этим маринадом овощи и все хорошо перемешайте. Если посолить овощи на этом этапе, тогда брокколи, из-за своей пористой структуры, впитает больше всего соли и получится немного пересоленой. Поэтому солить лучше на заключительном этапе приготовления.

Выложите овощи на противень для запекания.

Овощи с грибами запеченные в духовке

Очень красиво получается. Запекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут. Степень готовности вы можете выбрать сами. Если вам нравятся слегка хрустящие овощи, типа 'альденте", тогда готовьте их поменьше.

Такое блюдо из запеченных овощей с грибами отлично подойдет к рыбе или курице.

Овощи с грибами запеченные в духовке

Приятного аппетита!

Комментировать