Котлеты из фарша с кабачками

Если кабачки уродились, то их всегда много. Обладая довольно нейтральным вкусом, кабачки могут послужить наполнителем для разнообразных блюд, например для котлет из фарша с кабачками.  Благодаря высоким диетическим качествам кабачков, такие котлетки будут не только вкусными, но и полезными.

Котлеты из фарша с кабачками

Продукты:

• Мясо говядина - 500 гр
• Кабачок - 300 гр
• Лук репчатый - 100 гр
• Яйцо - 1шт.
• Пучок зелени
• Чеснок -1 зубчик
• Панировочные сухари
• Соль, перец, подсолнечное масло для жарки

Мясо промойте и порежьте на небольшие кусочки. Кабачок очистите от кожуры и тоже порежьте на кусочки. Если семечки не очень крупные, из можно не удалять. Зелень промойте и обсушите на полотенце. Очистите чеснок.  Все подготовленные продуты пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш сырое яйцо, соль и молотый перец, все хорошо перемешайте.

Сразу же сформируйте котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. Если фарш немного постоит, кабачки начнут выделять сок и фарш станет жидким.

Не надо жарить сразу все котлеты, часть котлет можно заморозить  и использовать по мере необходимости. Такие котлетки не требуют предварительной длительной разморозки, выньте их из морозилки за 20-30 минут до готовки и на сковородку.

Готовые котлетки обжарьте на растительном масле с двух сторон.

Котлеты из фарша с кабачками получаются очень нежными и сочными. Подать их можно с каким нибудь традиционным гарниром - картофельное пюре, спагетти или гречка.

Приятного аппетита!