Главная > Блюда из мяса, К ужину, Несладкая выпечка, Новости > Вкуснейшие беляши, приготовленные в духовке

Вкуснейшие беляши, приготовленные в духовке

Домашние беляши в духовкеЛюбите ли вы беляши так, как люблю их я? Однажды в детстве, после изрядного количества съеденных беляшей, мое сердцебиение так участилось, что напуганная мама вызвала врача. Все, к счастью, закончилось благополучно. Так что при поедании вкуснейших домашних беляшей главное вовремя остановиться!

Беляши можно поджарить на сковороде и или испечь в духовке. Я предпочитаю беляши приготовленные в духовке, мне кажется их  удобнее готовить и получаются они более полезными.

Как приготовить домашние беляши в духовке

Для выпечки очень важно качество теста. Конечно, тесто можно купить в магазине, но мы не ищем легких путей.

Продукты для теста:

  • Сметана - 200 мл
  • Вода кипяченая - 200 мл
  • Яйца - 3 шт
  • Масло сливочное - 70 гр
  • Масло подсолнечное - 50 гр
  • Соль - 14 гр (1,5 ч.л.)
  • Сахар - 50 гр (6 ч.л.)
  • Дрожжи сухие Саф-Момент - 11 гр (1 пакетик)
  • Мука - 800 гр

Понадобится еще одно яйцо для смазывания перед выпечкой.

Для приготовления теста возьмите большую миску, так как теста получится около полутора килограмм.

Если вам не надо так много теста, уменьшите количество продуктов пропорционально, допустим в 2 раза, чтобы получить 750-800 гр теста.

Продукты для теста должны быть теплыми. Если у вас  продукты только что из холодильника, подогрейте воду до довольно горячего состояния. Смешайте в миске  воду и сметану. Отдельно  слегка взбейте яйца с солью и сахаром и добавьте их к получившейся смеси.

Сливочное масло растопите на плите или в микроволновке и также добавьте в миску. Все хорошо перемешайте.

Муку просейте. Большую часть муки смешайте с сухими дрожжами и добавьте к жидким продуктам.

Замешивайте тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку и подсолнечное масло. Тесто должно быть довольно крутым.

Тесто для домашних беляшей

Переложите тесто в большую миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подъема. Пока тесто поднимается, приготовьте фарш.

Продукты для фарша:

  • Мясной фарш - 700 гр
  • Лук репчатый - 200 гр
  • Соль - 14 гр
  • Перец черный молотый  - 1/2 ч.л.
  • Вода - 100 мл (для сочности)

Лук почистите и порежьте довольно мелко или воспользуйтесь шинковкой. Чем мельче порезан лук, тем лучше.

Домашние беляши в духовке

Смешайте мясной фарш, лук, соль и перец. Добавьте воды, все хорошо перемешайте и поставьте готовый фарш для беляшей в холодильник, пусть ждет своего часа.

Когда тесто увеличится приблизительно в два раза обомните его и разделите на кусочки весом 50,60 или 70 гр, в зависимости от того, какой величины беляшики вы хотите получить.

Каждый кусочек теста разомните в тонкую лепешку и выложите на нее готовый фарш.

 Домашние беляши в духовке   Домашние беляши в духовке

Слепите беляш и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом.

Домашние беляши в духовке  Домашние беляши в духовке

 

Накройте  противень с беляшами полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 15-20 минут. Перед выпеканием смажьте поверхность беляшей слегка взбитым яйцом.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте беляши 20-25 минут.

Готовые беляши накройте чистым полотенцем и дайте отдохнуть минут 10, пока заваривается ароматный чай.

Домашние беляшики, приготовленные в духовке, получаются великолепными!

Домашние беляши в духовке

 

 Приятного аппетита!

 

Комментировать