Главная >Заготовки на зиму

Домашний томатный кетчуп

Домашний томатный кетчупДомашний томатный кетчуп - самые простые домашние консервы. Чтобы приготовить вкусный домашний томатный кетчуп нужно только помидоры, специи, соль и сахар.  К тому же это очень полезный продукт - высокое содержание  ликопена и калия в уваренных томатах способствуют профилактике онкологических и сердечно сосудистых заболеваний. Если  у вас, как и у меня, до сих пор зреют помидоры ( "под кроватью"), тогда этот рецепт для вас.
(читать полностью »)

Квашеная капуста с морковью

Квашеная капуста с морковьюКвашеная капуста - традиционно зимний продукт. Практически всю зиму мы едим квашеную капусту в салатах, винегретах, добавляем ее в щи и борщи. В квашеном виде капуста отлично хранится в холодильнике или другом прохладном помещении не теряя своих полезных и вкусовых качеств. Заквашивают капусту различными способами и с разными добавками. Наиболее привычный и распространенный способ - это квашеная капуста с морковью. (читать полностью »)

Рецепт салата “Ассорти”

Рецепт салат Ассорти на зимуСамо название салата 'Ассорти"  подразумевает разнообразные овощи в его составе. Предлагаю рецепт салата Ассорти,  в составе которого самые доступные осенние овощи - капуста, морковка, помидоры и болгарский перец.

Рецепт салата 'Ассорти'

Продукты:

  • Капуста - 600 гр
  • Помидоры - 1.5 кг
  • Болгарский перец - 1 кг
  • Морковь - 300 гр
  • Лук репчатый - 300 гр
  • Яблоки кисло-сладкие - 600 гр
  • Масло растительное - 300 мл
  • Соль - 1/4 стакана
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Яблочный уксус

Все овощи хорошо промойте и почистите. У перца удалите семена, а у яблок - сердцевину. Яблоки и овощи нашинкуйте в произвольной форме. Положите все  продукты в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар и подсолнечное масло. Все хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Доведите все до кипения и уберите с плиты. Горячую массу разложите в чистые литровые банки. В каждую банку добавьте по 1 столовой ложки яблочного уксуса. Накройте крышками и стерилизуйте 20 минут. Закатайте крышки, переверните банки вверх дном и поставьте охлаждаться.

Вот такой простой рецепт салата 'Ассорти". Надеюсь он придется вам по вкусу. Зимой такой салат можно подать в качестве дополнительного гарнира к мясным блюдам, блюдам из картофеля или в качестве закуски на праздничный стол.
Рецепт салата Ассорти на зиму

 Приятного аппетита!

Болгарский перец фаршированный овощами на зиму

Болгарский перец фаршированный овощами на зимуБолгарский перец фаршированный овощами - еще один способ запастись вкусными домашними консервами на зиму. Такая закуска украсит и праздничный стол и может быть использована в качестве гарнира к мясным блюдам. (читать полностью »)

Рецепт лечо из сладкого перца

Рецепт лечо из сладкого перца на зимуЛечо из сладкого перца -  популярный вид домашних консервов. Готовятся они довольно просто, а вкусовые качества отменные. Если вы еще не пробовали такого лечо, обязательно приготовьте, не пожалеете. (читать полностью »)

Сладкая аджика на зиму

Сладкая аджика на зимуСезон заготовок близится к своему завершению, но еще можно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое, например, сладкую аджику на зиму. Все необходимое для таких консервов сейчас доступно в больших количествах и самого отличного качества. Открыв баночку со сладкой аджикой зимой, вы поймете, что не зря потратили время на ее приготовление. (читать полностью »)

Домашние маринованные грибы

Домашние маринованные грибыОсень - грибная пара, самое время приготовить  домашние маринованные грибы. Можно, конечно, в нужный момент купить их в магазине, но я ни разу не ела вкусных маринованных грибов из магазина. Обычно это что-то довольно кислое, хотя и симпатичное. Поэтому готовим сами, тем более что год нынче выдался урожайным на опята. Небольшие молоденькие грибочки, как на картинке, лучше замариновать, более крупные отлично подойдут для грибной икры. (читать полностью »)

Как готовить грибную икру

Как готовить грибную икруВ этом году в наших краях необыкновенный урожай опят.  Они растут буквально повсюду и на старых пеньках, и под  березками, и на ровном месте в траве. Так что любой желающий может набрать этих грибов столько сколько захочет. Грибы эти может не такие благородные, но все равно очень вкусные. На зиму их можно заготовить разнообразными способами. Можно посушить и это станет отличной заготовкой для приготовления супов, соусов и просто вкусовой добавкой. Можно замариновать и получить отличную деликатесную закуску. А можно приготовить грибную икру. Грибная икра может быть самостоятельным блюдом или также использоваться в приготовлении супов, гарниров и пирожков. Идеальный продукт, готовый к использованию. Поделюсь своим рецептом как просто приготовить грибную икру. (читать полностью »)

Рецепт консервирования кабачковой икры

Рецепт консервирования кабачковой икрыБез консервирования кабачковой икры у нас не обходится ни одна осень. Во-первых, потому что кабачков всегда вырастает довольно много, а во-вторых, кабачковая икра отличная палочка выручалочка зимой - и на праздничный стол можно поставить и устроить перекус со свежим хлебушком тоже очень вкусно. (читать полностью »)

Консервированные помидоры в желе

Консервированные помидоры в желе

Если на вашем огороде зреют крупные мясистые помидоры, которые невозможно положить в банку целиком, из них можно приготовить консервированные помидоры в желе. Это очень вкусные и полезные консервы. Желатин, который содержится в них положительно влияет на кости, суставы, волосы и ногти. И чтобы сделать эти консервы еще более полезными добавим в них яблочный уксус, о пользе которого не знает только ленивый. (читать полностью »)