Главная >Соусы

Сметанные заправки

Сметанные заправки

 

Сметана - это палочка выручалочка на кухне. Сметану добавляют в щи и борщи, подают к блинам, пельменям, голубцам и многим другим блюдам, тушат в ней мясо, рыбу и птицу, заправляют салаты. Сметанным заправкам можно придать самые разнообразные вкусовые оттенки от жгуче-острого до сладкого и подавать их ко всевозможным блюдам. И это будет ни только вкусно, но и полезно, так как сметана хорошо усваивается организмом, а так же стимулирует работу желудка и кишечника. (читать полностью »)

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов

 

Грибной соус из свежих шампиньонов легко приготовить в любое время года. Это, пожалуй, самые доступные грибы для горожан. А приготовила я этот соус по просьбе моей знакомой Светланы, чтобы опробовать технологию приготовления вкусного и простого грибного соуса. Это базовый рецепт, на основе которого используя различные добавки, можно получать соусы с различными вкусами. (читать полностью »)

Домашний томатный кетчуп

Домашний томатный кетчупДомашний томатный кетчуп - самые простые домашние консервы. Чтобы приготовить вкусный домашний томатный кетчуп нужно только помидоры, специи, соль и сахар.  К тому же это очень полезный продукт - высокое содержание  ликопена и калия в уваренных томатах способствуют профилактике онкологических и сердечно сосудистых заболеваний. Если  у вас, как и у меня, до сих пор зреют помидоры ( "под кроватью"), тогда этот рецепт для вас.
(читать полностью »)

Соус “Песто”

Соус "Песто" продукт заморский, но с некоторых пор он стал популярным и у нас. Такой соус можно купить в продвинутых магазинах, но проще, а главное вкуснее, приготовить самому. (читать полностью »)

Арахисовый соус к курице

Арахисовый соус  к курицеДля приготовления этого арахисового соуса потребуется:

  • Арахис - 100 гр
  • Кунжут - 5 гр
  • Вода - 100 мл
  • Коричневый сахар - 30 гр
  • Соль

Арахис слегка обжарьте на сухой сковороде и очистите от шелухи. Кунжут тоже обжарьте. Переложите все в небольшую кастрюльку, добавьте 70 мл воды  и измельчите все при помощи погружного блендера. Проварите получившуюся смесь 15 минут. Добавьте сахар, оставшуюся воду, посолите и готовьте до нужной консистенции. Если при остывании соус вам покажется слишком густым, добавьте воды и прокипятите еще минуты 3. Этот арахисовый соус подойдет ни только к курице, но и к индейке и к кролику.

Клюквенный соус

клюквенный соусЭтот необычный по вкусу кисло-сладкий клюквенный соус хорошо подходит к запеченному мясу, гусю, утке. (читать полностью »)